Cantidades para 2 panes:
1 y 1⁄3 C. agua tibia (Dividido)
2 cucharadita de levadura seca activa o de subida rápida
2. cucharadita / azúcar, más 1⁄2 C. de azúcar
2 huevos (más 1 para glaseado de huevo)
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Apenas 2 libras de harina (aproximadamente 5 C.) de harina
Semilla de amapola o semillas de sésamo para cubrir si se desea
Cantidades para 1 pan:
2⁄3 taza de agua tibia (dividida)
1 cucharadita de levadura seca activa o de aumento rápido
1 cucharadita de azúcar, más 1/4 de taza de azúcar
1 huevo (más 1 para glaseado de huevo)
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 ⁄ 2 cucharadita de extracto de vainilla
Apenas 1 libra de harina (aproximadamente 2 1⁄2 tazas) de semillas de harina de amapola o semillas de sésamo para cubrir si se desea
Direcciones
Instrucciones para 2 panes – (si hace más o menos ajuste separando el agua, el azúcar, las cantidades de levadura):
Vierta 2/3 taza de agua tibia en un tazón grande, luego déjelo a un lado. En otro tazón, vierta 2/3 taza de agua tibia, 2 cucharadita de levadura y 2 cucharadita de azúcar, mezcle bien y deje reposar. En el otro tazón grande de agua, agregue 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadita de sal, 4 cucharada de aceite y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mézclelo con una cuchara grande.
Añada aproximadamente 1/3 de la harina, añada la mezcla de agua y levadura y revuelva un poco. A continuación, añada la mayor parte del resto de la harina y mézclelo bien. Una vez que sea difícil mezclar con una cuchara, empiece a amasar suavemente en el recipiente, raspando los laterales del recipiente para incorporar esos trozos a la masa, y añada la harina restante o la cantidad que necesite para que la masa tenga la consistencia correcta. La masa debe ser pegajosa al tacto, pero tire de los lados del recipiente.
Amase durante unos 5 minutos en el recipiente o sobre una superficie enharinada, espolvoreando ocasionalmente un poco de harina para evitar que la masa se pegue a las manos. Engrase la parte inferior del recipiente y cubra ligeramente con aceite ambos lados de la masa. Cubrir y dejar reposar, en un lugar cálido, durante 2-3 horas.
Después de 2-3 horas, perfore la masa y dele la vuelta a un mostrador ligeramente engrasado o enharinado. Divida la masa en 2 partes iguales. Luego tome cada mitad, y divida cada mitad en 3 partes iguales. Por cada barra de pan, enrolle 3 trozos en tiras largas. Luego triture las 3 tiras largas, haciendo una barra de pan (pan de Challa). Vea este video para un ejemplo : https://youtu.be/EB4NWC9SNBY
Coloque los 2 panes en sartenes que hayan sido engrasadas o forradas con papel de pergamino, o cualquier sartén o papel de aluminio para hornear, pero rocíe las sartenes o el papel de aluminio con spray o aceite para evitar que se peguen.
Precaliente el horno a 350 grados, y cepille las panes con huevo, luego hornee. Tamaño medio El pan de Challa toma unos 25-30 minutos. Si son marrón dorado oscuro en la parte superior, y en la parte inferior, se hacen. Deje que los panes se enfríen completamente antes de embolsar. Usted puede congelar, y descongelar el día que usted los necesita poniéndolos hacia fuera en el contador todo el día.